|
|
Goelai Van Vis Met Kruisbessen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilo makreel of poon * 2 eetlepels olie * 2 dl water * 100 gram kruisbessen * 5 eetlepels gesnipperde uien * 2 teentjes gesnipperde knoflook * 2 theelepels sambal oelek * 1 theelepel ketoembar * 1 theelepel koenjit * 2 eetlepels asemwater * sap van 1 citroen * zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon en snijd hem in moten en wrijf hem in met een asempapje. Bak de uien goudbruin. Wrijf sambal, ketoembar, koenjit en knoflook met elkaar tot een brij. Bak de kruiden op in het restant van de olie. Voeg er het water aan toe, breng het aan de kook met de gewassen kruisbessen en stoof hierin de de vis tot hij gaar is. Bestrooi hem met de gebakken uien.
|
|
|